Ebbene giaceva inutilizzata da tre o quattro anni, era stata un regalo di Natale di mia mamma, santa donna, che credeva di farmi un piacere.
In realtà mi aveva fatto venire un mezzo attacco isterico la prima volta che l'avevo usata e mi ero ripromessa di non usarla mai più, relegandola nel 'cassetto degli oggetti perduti' assieme allo spremiaglio e al coltello taglia formaggio.
Poi con l'età e l'esperienza ho imparato l'arte della pazienza almeno per quel che riguarda la cucina e ho deciso di riprovare. Ho cercato in rete e ho trovato tantissime ricette per biscotti normali, con farina di riso, col cocco, al limone, alla fine ho seguito la ricetta di MuccaSbronza ma senza cioccolato.
E il miracolo è avvenuto...
Ricetta
Ingredienti
burro 190g
zucchero a velo 95g
farina 00 190g
farina manitoba 110g
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento
Monta il burro con lo zucchero a velo, poi unisci le uova e amalgama bene.
Setaccia la farina insieme alla vanillina e al pizzico di sale.
Unisci le polveri al composto di burro e uova. Impasta bene e forma dei filoncini grandi quanto il tubo della sparabiscotti, occhio che l'impasto è morbido!
Inserisci i cilindri nella sparabiscotti e forma i biscotti con il dischetto che preferisci.
Vai direttamente sulla placca senza imburrarla.
Cuoci per 12/15 minuti a 170 gradi.
Certo mi sono studiata ben bene tutti i trucchetti, la pasta dev'essere della consistenza giusta e anche la temperatura vuole la sua parte, ho imparato che bisogna montare bene il burro con lo zucchero e usare zucchero a velo che è meglio.
La placca non deve essere imburrata e infarinata altrimenti i biscotti non fanno presa, in ogni caso sono talmente burrosi che si staccheranno facilmente. Devo dire che sono belli ma non hanno un sapore particolare, sono frollini burrosi, punto.
Ora vorrei provare ad aromatizzarli, come ho letto, con cioccolato, cocco, limone e sopratutto usare la margarina al posto del burro. Siamo pronte per nuove sfide, io e la mia sparabiscotti!
2 comments
I biscotti fatti con la sparabiscotti hanno sempre delle forme perfette ed accattivanti.
RispondiEliminaA me l'ha regalata il mio ragazzo, l'ho usata una volta e poi, chissà perchè, l'ho messa in un angolo e mai piu' usata... Fosse la volta buona che la rispolvero! :)
Beh, se il risultato è questo voglio anch'io la sparabiscotti!!!!
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